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应公开食品抗生素残留数据

  本报讯 (记者汤南)“广东的中小型养殖场滥用抗生素严重。”昨日,省政协委员、珠海市人民医院副院长蔡越秀指出,抗生素通过各种食物链条进入人体,对人体健康危害极大,轻则导致过敏,重则致畸、致癌,超级细菌、耐多药菌的出现,大家将面对无“药”可救的困境。蔡越秀呼吁,政府要通过价格杠杆和淘汰机制遏制养殖户滥用抗生素,保障民众健康。

  “国内抗生素年总产量的46.1%用于养殖业。”蔡越秀介绍说,目前农业中使用的抗生素种类已经囊括了人类自身使用的几乎全部抗生素品种,如阿莫西林、诺氟沙星、庆大霉素、新霉素、红霉素等等。在畜牧业中,过去并不严重或较少发生的大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等细菌疾病,现已上升为家禽的主要传染病,“这与长期滥用抗生素有直接关系”。

  蔡越秀指出,抗生素在鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛等动物性食物中的残留,通过各种食物链条摄入人体内,轻则出现变态、过敏反应,重则会导致畸形、致癌。“抗生素残留产生的耐药菌摄入人体,会严重威胁人类临床感染的治疗,并有可能引发严重的公共卫生事件,危及人类生命安全”。

  蔡越秀建议,政府应组建一个由卫生、农业、食品药品监督管理、质检等部门组成的常态联合机构,对抗菌药在农业、养殖业中的使用开展联合监管执法。建立监测体系,对动物产品实行市场准入制和产地追溯制,质量监管机构加强市场终端的食品抗生素残留检测并向市民公开数据,对乱用、滥用抗生素的养殖者及“有抗食品”的生产、销售者予以严厉惩处。

  蔡越秀认为,政府有关部门还应大力推行、严格执行农产品标识管理,为消费者提供详细信息,保护消费者不被误导与欺骗,并通过价格杠杆和淘汰机制来引导养殖户主动控制抗生素的使用。